蒜蓉鱼头的做法步骤图，蒜蓉鱼头怎么做好吃

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享蒜蓉蒸鱼头的做法的宠物知识，其中也会对蒜蓉鱼头的做法步骤图，蒜蓉鱼头怎么做好吃(蒜蓉鱼头图片)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

蒜蓉鱼头的做法步骤图，蒜蓉鱼头怎么做好吃

蒜蓉鱼头的做法 鱼头对半切，勿切断。掏出内脏，清洗干净，沥干水份。 将大蒜剁成蒜末，姜切片，葱切成葱花，辣椒切成小段。 将姜片放入盘底，再放入鱼头，加入调味料腌制5分钟。 5分钟后将鱼头翻过来，再腌制15分钟。 15分钟后，已差不多入味。将鱼头上锅蒸至12分钟左右。 出锅，将盘中的汤汁倒了，留鱼头在盘中，盘底约留两小勺的汤汁，在鱼头上倒入适量的蚝油，撒上葱花。 热锅，倒入食用油，油烧至七成热，再倒入蒜末和辣椒干，加点盐，翻炒片刻。然后均匀地淋入鱼头上，这样一道蒜蓉鱼头即可上桌啦。 小贴士 腌鱼头和蒸鱼头时间，应以鱼头大小而定时间。

蒜香鱼头的做法步骤图，蒜香鱼头怎么做好吃

蒜蓉鱼头的做法步骤图，蒜蓉鱼头怎么做好吃

蒜蓉鱼头的做法 鱼头对半切，勿切断。掏出内脏，清洗干净，沥干水份。 将大蒜剁成蒜末，姜切片，葱切成葱花，辣椒切成小段。 将姜片放入盘底，再放入鱼头，加入调味料腌制5分钟。 5分钟后将鱼头翻过来，再腌制15分钟。 15分钟后，已差不多入味。将鱼头上锅蒸至12分钟左右。 出锅，将盘中的汤汁倒了，留鱼头在盘中，盘底约留两小勺的汤汁，在鱼头上倒入适量的蚝油，撒上葱花。 热锅，倒入食用油，油烧至七成热，再倒入蒜末和辣椒干，加点盐，翻炒片刻。然后均匀地淋入鱼头上，这样一道蒜蓉鱼头即可上桌啦。 小贴士 腌鱼头和蒸鱼头时间，应以鱼头大小而定时间。

蒜蓉蒸鱼头的做法步骤图，蒜蓉蒸鱼头怎么做

用料 鱼头 1个 大蒜 5瓣 料酒 适量 葱花 适量 酱油 适量 蒜蓉蒸鱼头的做法 洗干净切两边放盘里，倒料酒适量，然后放进锅里蒸十分钟。 蒸熟后放适量酱油 放油加热，大蒜剁碎加入，一分钟后淋上蒸熟的鱼头上。 最后撒上葱花即可 小贴士 平时做这个菜买大头鱼比较好

金银蒜鲜蒸龙虾怎么做

1. 龙虾一只，洗白白
2. 剥成头身分离的两段，我不清楚卖虾那能否帮剥，我们是自己回来剥的，如果你买那有代劳，那最好代劳之
3. 去掉巨型虾线后横切面剁件，也可半剖。随你喜欢，一样一样的哈。虾线在剥掉头后是非常好去除的。
4. 粉丝泡开后铺于碟里，蒜头一整个剁成蓉，大锅烧开水备用，小平底锅入适量油（我用四汤勺），炸三分一蒜蓉到微金黄即离火，别炸老了，炸老的蒜不香反而发苦，离火后油还将继续炸蒜至金黄的。在铺好的粉丝上用勺子淋点金蒜与油，放上龙虾拗好造型，再淋上余下的金蒜，最后再抓三分之一没炸的蒜均匀撒在龙虾上，这就形成了金银蒜，这时放入大火烧开的锅里，蒸熟，我这只蒸了十分钟。
5. 这时我们来调淋汁，拿个碗，放入酱油，糖，味精，蚝油后加入开水，拌匀就成了味汁了，试试咸淡，酌情添加以适合各人口味。葱洗净切葱花，等龙虾蒸好，最后在锅里均匀用勺子淋上味汁，不用用完的，你酌情的添，然后抓四分三的葱花撒上，再盖上盖子蒸一分钟

怎么做鱼头

鱼头豆腐汤

菜系：汤粥 做法：煮菜 口味：咸鲜

〖主料〗鲢鱼头 1个
〖辅料〗干香菇8朵，北豆腐1盒，大葱 3段，姜 3片
〖调料〗盐1茶匙

〖做法〗鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成¹cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。

2：煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约³分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。

3：再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。

4：调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。

〖烹饪小技巧〗用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。

2、不建议大家在汤中倒入牛奶或奶粉，这样，煮汤时，会出沫，影响汤的成色。

3、在日常煲汤中，不是汤的颜色成奶白色才是好汤，主要看原料的蛋白质含量哈。

4、煎鱼倒油之前，可以用姜片，先将煎锅内部擦拭一遍，这样，在煎炸时，会减少油花四溅。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌家常炖鱼头

〖主料〗大头鱼头（2斤左右）
〖调料〗盐，味精，白糖，葱段，姜片，陈醋，料酒，生抽，八角，花椒，大豆油，香葱，香菜等。

〖制法〗大头鱼去腮，清洗干净，用料酒搓均，然后在冲洗干净，控水备用。

2.锅上火加大豆油烧热，加葱段，姜片，花椒，八角炒香，下控好水的鱼头稍微煎下，然后，烹陈醋，生抽，加鲜汤或清水，盐，白糖调味。

3.大火烧开撇浮沫，改小火加盖，炖焖十分钟左右，加味精，大火收汁至浓稠，撒香葱，香菜后即可出锅装盘。

什么鱼鱼头怎么烧好吃

材料
鱼头1个（约500克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙（5克）
做法
1)鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。
2)煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。
3)再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。
4)调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。

剁椒鱼头蒸出来怎么会有洋油的味道

材料
花鲢鱼头一个，剁椒两大勺，苏子叶四片，高度白酒少许，葱少许，姜少许，蒜少许，食用油少许，盐少许，鸡精少许，料酒少许
做法
1.新鲜花鲢鱼将鱼头留下，去腮洗净，取盐、姜末、高度白酒均匀的涂抹在鱼头上腌制半小时；
2.锅内油烧至七成热，放入剁椒和苏子叶炒出香味，其间加入料酒；
3.将炒好的剁椒浇至鱼头的反面，倒扣后鱼头正面朝上；
4.将剩余的剁椒均匀的浇至鱼头的正面，另支蒸锅，水开后蒸至15分钟即可出锅，洒上葱花即可。

“剁椒鱼头”的正宗做法是什么呢？

剁椒鱼头是一道非常经典的菜，属于湘菜的系列，主要是以麻辣和酸辣为主，利用剁椒或者是干辣椒的香味融入到鱼头中，味道非常的独特。大多数人平时吃剁椒鱼头都是在饭店里面吃的，其实这道菜在家里面制作也比较简单，大家可以尝试着学一下。 一、剁椒鱼头的正宗做法 1、剁椒鱼头的主要食材就是鱼头，然后要准备比较多的剁椒，姜，蒜，新鲜的红辣椒和干辣椒。一般剁椒的盐味都是比较重的，所以还要准备新鲜的辣椒来提鲜，综合一下，味道就会变得特别鲜美。鱼头在买回家之后要先用蚝油进行腌制，这样才能够提鲜用的时候，只需要用到半个鱼头。酒店在制作这道菜的时候会放很多的味精和鸡精，但是大家在家里面做的话就可以省略到这个步骤。 2、鱼头腌制好了，其他的食材都已经准备好了，之后就可以起锅烧油了，等油温热了之后，先把姜和蒜放到锅里面去炒香，然后再把剁椒放进去，红辣椒也要放到锅里面去一起翻炒，翻炒的过程中自己要调味，加入一些蚝油生抽和胡椒粉以及蒸鱼豉油。等剁椒的红油全部炒出来之后就可以盛出来备用了，大家在炒的时候一定要记得稍微多给一点油，这样辣椒的香味才能够完全出来。 3、最后一道工序就是把鱼头放到锅里面去蒸，在蒸鱼之前，先把刚刚已经炒好了的辣椒酱均匀的附到上面去，然后用大火把鱼蒸15分钟左右，等鱼头蒸熟了之后拿出来，在上面撒上一把葱花，然后再倒上蒸鱼豉油。然后在干净的锅里面再一次的把油烧热，让热油均匀的淋在葱花上，这样葱的香味才能够真正的融入到鱼头里面去，这样一道简单好吃的剁椒鱼头就做好了。 二、结语 其实剁椒鱼头这道菜主要的灵魂就是辣椒酱，所以大家在准备的时候一定要注意辣椒的品质。最后一道用热油零冲，它的工序也是不能少的，这样做出来的鱼头才能够入味。

剁椒鱼头蒸多长时间